Kokteyl dünyasının en köklü ve saygın içkilerinden biri olan Old Fashioned, adını basit ve geleneksel hazırlanma yönteminden alır. 19. yüzyılın ortalarında ortaya çıkan bu kokteyl, ilk olarak “whiskey cocktail” adıyla bilinirdi.
Zamanla, karışık ve süslü kokteyllerin popülerleşmesiyle, eski tarz bir içki isteyenler “Old Fashioned Whiskey Cocktail” olarak sipariş vermeye başladı ve bu isim günümüze kadar ulaştı.
Old Fashioned Tarifi
Old Fashioned, minimal ama etkileyici bir kokteyldir. İçeriğindeki malzemeler özenle seçildiğinde, ortaya zengin ve dengeli bir içki çıkar. İşte klasik tarifi:
Malzemeler:
- 60 ml bourbon veya çavdar viskisi (rye viski)
- 1 adet küp şeker veya 1 çay kaşığı şeker şurubu
- 2-3 damla Angostura bitters (Angostura Sos)
- Birkaç damla su
- Büyük buz küpleri
- Portakal kabuğu ve kiraz (süsleme için)
Hazırlanışı:
- Bir Old Fashioned bardağına şeker küpünü koyun ve üzerine Angostura bitters ile birkaç damla su ekleyin.
- Şekeri bir muddler (ezici) yardımıyla iyice ezin.
- Üzerine büyük bir buz küpü ekleyin ve viskiyi dökün.
- Hafifçe karıştırın ve portakal kabuğunu içkinin üzerine sıkarak aromasını serbest bırakın.
- Kiraz ve portakal kabuğu ile süsleyerek servis edin.
- Bu klasik kokteyl, minimal malzeme ile maksimum tat sunar.
Özellikle viski severlerin vazgeçilmezi olan Old Fashioned, her yudumda geçmişin zarafetini hissettiren bir içkidir.
Afiyet olsun.
Yorum Bırak